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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：蒸
- 所需时间：十分钟内
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅、蒸锅
15人评价
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鲈鱼洗净控干水分。2
鱼腹上各划两十字花刀，用料酒少许盐腌制五分钟。3
腌制的过程中，香葱切细段，姜切丝，泡椒切段备用。4
将切好的姜丝、泡椒均匀码放在鱼身上。5
蒸锅装水后开后烧开。6
水开后将鱼连盘放入蒸锅内。7
大火蒸6-8分钟（透过透明锅盖，看到鱼的眼珠出来了即可）关火，放置3-5分钟。蒸的过程中不要揭开锅盖。8
蒸好的鱼，取出，摆盘。撒上葱花，调入蒸鱼豉油。泼上热油即可。9
好喽，一道咸鲜微辣的蒸鲈鱼就可以上桌喽。