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- 菜品口味：中辣
- 主要工艺：炒
- 所需时间：半小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅、煮锅
15人评价
1
卤毛豆(这一步很重要.毛豆入味炒出来才好吃)将香味,花椒.八角,草果,陈皮,桂皮,茴香.孜然.干辣椒.大量盐入小锅2
开锅后转中小火煮到毛豆变色变熟.关火不开盖.焖至其入味儿.3
毛豆捞出.葱姜蒜切末.干辣椒切小段.4
锅热油.稍微多点油.下入三末及辣椒段,辣椒粉.炒至变色出香5
下入毛豆.翻炒.放少许调味儿.6
入味儿后出锅.咸辣适中.来杯啤酒吧.