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将五花肉洗净后切成麻将块大小的型状，放入不粘锅，加入少许清水（加水是为了防止肉块突然受热而变焦）。大火开始熬。2
看到水慢慢烧干，并且开始慢慢出油了，转小火熬。3
期间要勤翻动，使其均匀受热。4
可以边熬边将多余的油盛出。5
五花肉熬成金黄色的油渣时，将熬出来的油盛入一个干净的容器里（我把它盛入一个干净无水的碗里）。6
猪油降温后（不是凝固的状态），加入适量糖。7
加入适量盐。凉了后就会变成白色的固体，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。8
当天用它做苏式月饼的话，猪油放凉后就可以用了。
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