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牛腩洗净切成小块儿。香叶3片，桂皮1小片，八角3个，姜几片，蒜3瓣儿等洗净。2
将牛腩放入冷水中慢慢加热，焯去血水。然后捞起牛腩洗净血水。焯牛腩的水扔掉。3
重新倒入一锅水，加入香叶、桂皮、八角、姜、蒜等香料。大火烧开后小火炖2个小时。4
炖好的牛腩单独捞起，滤下汤，扔掉香料。这可是上好的牛腩高汤。5
土豆切块儿，洋葱和蒜稍微切碎。6
锅烧热，加入黄油，大火使其融化。7
加入洋葱和蒜碎爆炒。8
待香味弥漫，洋葱变色以后关火。9
待洋葱稍微凉下来以后放入搅拌机搅拌成泥。10
锅烧热，倒入油和咖喱粉，小火慢炒几分钟。11
然后加入牛腩同炒几下。12
再加入土豆一起翻炒几下。13
然后倒入煮牛腩的高汤。14
倒入牛奶。15
用铲子拌匀以后大火烧开，小火慢炖40分钟即可出锅啦。16
香喷喷浓郁郁的咖喱牛腩煲，米饭一碗碗的不知饱。