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黑加仑黄油麦芬

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 黑加仑黄油麦芬
  • 黑加仑黄油麦芬
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  • 菜品口味:奶香
  • 主要工艺:烘焙
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:电烤箱

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食材明细

  1. 黄油 50g
  2. 鸡蛋 2个
  3. 白糖 50g
  4. 低粉 200g
  5. 牛奶 150g
  6. 2g
  7. 泡打粉 5g
  8. 黑加仑 适量
  • 1

    原材料。如果没有低粉,就用标准粉加淀粉,配比为4:1
  • 2

    软化的黄油加盐用打蛋器搅拌至松散
  • 3

    加入白糖继续拌匀
  • 4

    将鸡蛋分三次加入黄油中,每次都需搅拌融合后再加下一次的蛋液,然后倒入牛奶搅拌均匀
  • 5

    将低粉和泡打粉倒入黄油和牛奶溶液中,用刮刀翻拌均匀,不需要搅拌的特别细,看不见干粉状态即可
  • 6

    将洗净的黑加仑放入,稍翻拌即可
  • 7

    将拌好的面糊放入容器中,只需8分满即可。在后期烘培中会膨胀,太满会溢出容器
  • 8

    烤箱190度预热后,将蛋糕放进烤箱,烘烤30分钟即可