收藏到我的： 常做 做过 想做
- 菜品口味：咸甜
- 主要工艺：蒸
- 所需时间：数小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：蒸锅
15人评价
1
酵母加入温水化开（我用的安琪酵母 水温以不烫手为宜），少许白糖加入适量温水化开，酵母水和糖水一起加入面粉，用筷子搅拌成絮状2
用手将其揉搓成面团，做到3光（面光，手光，盆光），盖上湿布放置发酵1-3小时，也可将盆放入热水中加快发酵3
待面粉发酵至两倍大后，继续揉搓至面粉里无气孔且光滑4
在发酵的时候做馅，这个比较简单，香葱末+火腿末+花椒粉+盐+香油+酱油搅拌均匀，放置一小时入味5
将面粉搓成长条，用刀均匀切成小剂子6
将小剂子擀成边缘薄中间厚的圆形面皮7
将馅包入面皮成小笼包，注意不要加太多馅。包好的包子再静置20分钟。8
包子上蒸格，大火烧开水后蒸15分钟，蒸好再过5分钟揭盖，简单美味的小笼包就出炉啦！