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果丹皮

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 果丹皮
  • 果丹皮
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  • 菜品口味:酸甜
  • 主要工艺:烘焙
  • 所需时间:一小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅、煮锅、平底锅、不粘锅、电烤箱

15人评价

食材明细

  1. 山楂 600克
  2. 白糖 150克
  • 1

    原料
  • 2

    山楂洗净后,取一支笔帽或圆形小管从山楂黑色部分用力压进去
  • 3

    拔出笔帽
  • 4

    然后从山楂的另一头再压进去,轻轻一推,即可取出山楂核了
  • 5

    处理好所有的山楂
  • 6

    放入料理机,加少许水打成果酱
  • 7

    打好的果酱过筛(不可省略,以防有果核没有捡出来)
  • 8

    过筛好的果酱倒入平底锅中小火炒制(要不停翻炒防糊底)
  • 9

    分次加入白糖(喜欢甜的可以多加些)
  • 10

    炒至果酱粘稠后关火
  • 11

    趁热均匀摊入铺了油纸的烤盘中
  • 12

    烤箱150度预热,烤至表面干爽,约40分钟
  • 13

    烤好后取出放凉
  • 14

    切成条用保鲜膜包起来就可以了
  • 15

    成品