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- 菜品口味：蒜香
- 主要工艺：烤
- 所需时间：十分钟内
- 制作难度：简单
15人评价
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茄子用竹筷从根部穿上，在火上旋转烤制。2
小心茄子在烤制时有时会喷出热气。3
烤制茄子表皮起皱，茄子内部发软就可以了，今天我烤的有点过火。注意：在购买茄子的时候，选细长一点的，容易成熟）4
把烤好的茄子放置冷却后，把表皮去掉。5
表皮去掉后有没烤到得地方口感会很硬，应去掉。6
再把茄子顺长撕成细条备用。7
准备好蒜末，调料。8
取一小碗，把调料一同放入调匀。9
浇在撕好的茄子上拌匀。10
喜欢吃凉爽的包上保鲜膜在冰箱冷藏3小时，装碗即可。11
最后撒上点熟芝麻味道更香。