黄金玉米烙

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 黄金玉米烙
  • 黄金玉米烙
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:炸
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 甜玉米 适量
  • 玉米油 适量
  • 糯米粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 白砂糖 适量
  • 1

    甜玉米洗净,小心取下玉米粒。
  • 2

    将玉米粒放入锅中,加水煮开后小火煮5分钟,捞出沥干水分。煮玉米的水不要倒掉,很清甜,可以直接喝。
  • 3

    玉米粒放入碗中,淀粉和糯米粉以2:1加入拌匀。
  • 4

    平底锅加一点点玉米油,转动炒锅均匀受热,放入玉米粒均匀平铺,小火炸3分钟左右至定型不散开。
  • 5

    沿锅边倒入玉米油,油量没过玉米饼,转中大火炸约3,5分钟左右,至玉米粒金黄酥脆。
  • 6

    倒出锅中的油。
  • 7

    将玉米饼放在吸油纸上吸去多余油份。
  • 8

    装盘,撒上白砂糖,趁热吃。