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银丝花卷

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：蒸
所需时间：数小时
制作难度：高级
所用厨具：蒸锅

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食材明细

面粉 100克

干酵母 3克
温水适量
食用油适量
火腿肠适量

1
干酵母用少量温水化开，把面粉和成面团。
2
加保鲜膜覆盖，发酵至两倍大。
3
面团充分揉搓至没有气泡，擀成比较薄的长方形面片。

4
面片上刷一层食用油。
5
对折，切成约1厘米宽的面条。
6
面条展开，尽可能性地扯薄。

7
取三根面条，捏住一端，另一端在笼布上绕圈盘起来，成花卷样子。
8
火腿肠切小丁，装饰在花卷表面，二次发酵结束后进蒸锅大火蒸十分钟，关火焖5分钟即可出笼。

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