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紫薯面包

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：烤
所需时间：数小时
制作难度：普通
所用厨具：电烤箱

15人评价

食材明细

高筋面粉 300g
低筋面粉 30g

牛奶 120ml
酵母 5g
糖 20g
黄油 20g
鸡蛋 1只
紫薯馅适量
芝麻适量

1
除黄油外其他材料放入面包桶
2
启动和面程序20分钟。
3
放入黄油继续搅拌30分钟。

4
面团能拉出薄膜，达到扩展阶段就可以做面包了.
5
面团发酵至2---2.5倍大小。
6
分割，滚圆，排出空气，松驰10分钟.

7
面团整理成圆形，包入紫薯馅，包成圆形再压扁.
8
用剪刀剪8处。
9
放温暖处发酵至2倍大左右，刷上蛋液，中间放上芝麻。

10
放入己预热的烤箱190度，烤15分钟左右放凉，出炉。

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