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香蕉瓜仁小蛋糕

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 香蕉瓜仁小蛋糕
  • 香蕉瓜仁小蛋糕
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  • 菜品口味:果味
  • 主要工艺:烘焙
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:电烤箱、烤炉

15人评价

食材明细

  1. 低筋面粉 250克
  2. 香蕉 500克
  3. 鸡蛋 两枚100克
  • 生瓜子仁 适量
  • 白糖 70克
  • 泡打粉 12克
  • 植物油 60克
  • 精盐 2克
  • 全脂奶粉 15克
  • 1

    先把糖、奶粉、泡打粉、盐和面粉混合。
  • 2

    混合好干粉类原料用和面铲拌匀。
  • 3

    把拌匀的原料过筛使粉类保持松散备用。
  • 4

    把熟透的香蕉去皮在盆中用钢勺碾碎,颗粒稍粗一些也没关系。
  • 5

    香蕉碾好后放入鸡蛋用手抽搅打均匀。
  • 6

    然后倒入植物油再次搅打均匀,使之油糊混合均匀无分离即可。
  • 7

    把搅打好的香蕉混合糊倒入筛好的面粉盆里。
  • 8

    然后用面铲拌匀,在拌的过程中不要来回搅动,只需来回铲底翻拌均匀就可以。
  • 9

    把蛋糕纸杯放入托模里码放整齐,然后舀入七分满的面糊即可。
  • 10

    由于家里的纸杯不够,我用了一个长方形金属蛋糕模具,把剩余的面糊倒入了金属模具里,放好面糊后撒上生的西瓜子仁。
  • 11

    把烤盘置入预热好的烤箱内的中架,用上下火200度烘烤20分钟小蛋糕便熟了,而金属模具里的蛋糕较大仍需继续烘烤5-8分钟,也就是25-28分钟。
  • 12

    把烤盘置入预热好的烤箱内的蛋糕烤好后晾凉便可食用,大蛋糕可切片,至此操作完成。