• 美食网广告热线:13773666116

羊蝎子

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 羊蝎子
  • 羊蝎子
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 主要工艺:炖
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:高压锅

15人评价

食材明细

  1. 羊大梁(羊蝎子) 一根
  • 姜片 适量
  • 适量
  • 大料 适量
  • 桂皮 适量
  • 老抽 适量
  • 1

    羊蝎子剁成大小适中的块放在水中泡一下,目的是把血水泡出来(这一步很重要,一会我们不用再焯水了)
  • 2

    期间要不断的换水
  • 3

    我泡了大约七八个小时,把血水倒掉,用流水把每块冲洗干净
  • 4

    把姜片、大料、桂皮放入锅中
  • 5

    倒入老抽
  • 6

    放入盐
  • 7

    把洗好的羊蝎子放入锅中
  • 8

    加入清水,水的量不用太多,和羊蝎子平齐就行,高压锅加盖,上汽后炖二十分钟就好了
  • 9

    刚出锅的,酱香浓郁非常软烂