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爆炒猪肝

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:微辣
  • 主要工艺:炒
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 猪肝 300克
  • 青椒 2个
  • 红椒 1个
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 姜丝 适量
  • 蒜末 适量
  • 鸡精 适量
  • 1

    猪肝买回来后用清水泡半小时左右,然后洗净切片沥干.准备一个红椒,两个青椒.
  • 2

    用一勺白醋与一勺料酒将猪肝腌制15分钟
  • 3

    备些蒜末,姜丝,红椒与青椒切块
  • 4

    锅内油热到八成熟时,下姜丝与蒜末爆香
  • 5

    随即下猪肝迅速翻炒
  • 6

    加少许生抽与盐调味
  • 7

    随后倒入青红椒一起不停翻炒1分钟,入鸡精起锅即可
  • 8

    装盘