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韭菜和菠菜各半斤,鸡蛋3个,饺子粉,半斤。
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菠菜洗干净后切成段,放入搅拌器里,加水,打成菠菜汁,水一般加入一饭碗就可以了,看家里的搅拌机大小,如果没有搅拌机可以剁碎,用水浸泡一会。
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准备一个大碗,放上一块蒸笼布过滤用,搅拌好的菠菜汁倒入大碗中。
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取一只饭碗,一碗半的饺子粉,我做的是2人份。
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菠菜汁好了,碧绿的颜色,用菠菜汁和面颜色好看还有营养。
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用菠菜汁和面,盖上盖子醒一会。
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醒面的时间,咱们把鸡蛋炒好,这里用两个鸡蛋,炒好晾凉。
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面醒好了,放在面板上揉好,这样面会很劲道,煮的过程我就不拍照了,因为很麻烦。
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饺子出锅了,你还在等吗?赶快拿筷子抢呀。
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薄皮大馅翡翠水饺,来一盘吧。