濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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- 菜品口味：酸咸
- 主要工艺：炖
- 所需时间：三刻钟
- 制作难度：简单
- 所用厨具：高压锅
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食材明细
- 大骨 适量
- 酸菜 适量
- 葱姜 适量
- 花椒大料 适量
- 精盐 一小勺
- 鸡精 半小勺
- 白酒 一大勺
- 花椒粉 适量
1
大骨冷水下锅，水开放入一大勺白酒。
2
焯好的大骨放入高压锅里，加入花椒大料，葱姜。
3
加入冷水没过大骨。骨头煮烂为止。
4
把骨头汤放入石锅里，下入酸菜，烧开。
5
放入盐鸡精。
6
放入胡椒粉，小火咕嘟十分钟。
