青椒火腿披萨

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:原味
  • 主要工艺:烤
  • 所需时间:三刻钟
  • 制作难度:高级
  • 所用厨具:电烤箱

15人评价

食材明细

  1. 高粉 100克
  2. 低粉 30克
  3. 黄油 10克
  4. 清水 适量
  5. 20克
  6. 玉米 两根
  7. 洋葱 适量
  8. 火腿 适量
  9. 青椒 适量
  10. 适量
  11. 植物油 适量
  12. 酱油 适量
  13. 胡椒粉 适量
  14. 番茄沙司 适量
  15. 蒜末 适量
  16. 洋葱粒 适量
  17. 酵母 2克
  • 1

    做饼皮,除黄油外全部混合
  • 2

    揉15分钟,不粘手
  • 3

    加入黄油
  • 4

    揉成光滑,进行发酵
  • 5

    馅料部分
  • 6

    青椒切成圈,玉米剥成粒,洋葱切小粒待用。
  • 7

    火腿切块待用。
  • 8

    等待面发酵的时间先做披萨酱,热锅下油,放入洋葱粒和蒜末,炒香,放少许水
  • 9

    加入番茄沙司,煮开,下放黑胡椒粉炒匀即可。
  • 10

    这时面已发酵好了,排气,放10分钟。
  • 11

    披萨盘抹上黄油
  • 12

    把面团均匀的铺在盘里,扎上小孔,待用。
  • 13

    热锅下油,放入玉米粒,炒香。
  • 14

    下青椒和洋葱
  • 15

    炒到断生,加入盐,酱油,黑胡椒粉即可。
  • 16

    饼皮抹上披萨酱。
  • 17

    入烤箱170度烤5分钟。
  • 18

    取出放上奶酪丝。
  • 19

    先放些火腿片,再铺上馅料
  • 20

    撒上一层奶酪丝,放上火腿片和馅料。把多余的奶酪丝全部撒上
  • 21

    入烤箱中层200度烤15分钟即可。