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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：烧
- 所需时间：一小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：蒸锅
15人评价
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猪肋排剁成小段，洗净后放冷水锅中煮开，捞出冲洗干净，沥干水分。2
加盐糖，料酒，生抽，蚝油，淀粉和白胡椒粉，撒上姜片和葱段拌匀，腌制半小时。3
蒜拍碎后切末，豆豉切碎。4
炒锅内倒油，放入蒜末爆香，再加入豆豉小火慢慢炒出香味，盛出放凉。5
挑去葱段和姜片，将炒好的豆豉放入排骨中拌匀，再腌制半小时。6
将腌制好的排骨平铺在盘子里。7
盖上保鲜膜，蒸锅上汽后，中大火蒸20分钟。8
取出撒上葱末，加一点红椒末点缀下即可。