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南瓜小吐司

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:烤
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:烤炉

15人评价

食材明细

  1. 南瓜泥 100克
  2. 奶油 30克
  3. 高筋 270克
  4. 鸡蛋 一个
  5. 黄油 30克
  • 酵母 5克
  • 40克
  • 2克
  • 1

    原料备用。
  • 2

    南瓜去皮,洗净后切片。
  • 3

    放入蒸锅内,蒸熟后,按成泥。
  • 4

    除黄油以外,所有原料放入面包机。
  • 5

    原料揉成光滑的面团后,加入切成小块的黄油。
  • 6

    继续揉到黄油全部吸收,产生筋膜。
  • 7

    基础发酵,发酵到2倍大左右。
  • 8

    发酵好的面团松弛一下,分成6等份。
  • 9

    取一小份擀成长条。
  • 10

    然后卷起,放入土司盒内。
  • 11

    发酵到模具满。
  • 12

    烤箱预热,180度中层约烤25分钟。
  • 13

    烤好脱模,放在晾晒架上晾凉即可。