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咖喱牛腩

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：炖
所需时间：三刻钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅、高压锅

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食材明细

牛腩 300克
洋葱 1/4个
马铃薯 1个
胡萝卜半根
椰浆或牛奶 200毫升

葱段少许
姜片 3片
咖喱块 2-3块
料酒少许
盐少许
香叶 1小片

1
准备所需材料。
2
将土豆、胡萝卜、洋葱、青椒洗净后切成效块备用。
3
牛腩洗净，汆烫，再加葱段、姜片、料酒和香叶炖1.5-2小时，最后加少许盐调味。

4
炒锅里烧热油，放入土豆和胡萝卜翻炒一会，再加入洋葱翻炒出香味。
5
再放入牛肉翻炒均匀，加入咖喱块炒匀。
6
倒入椰浆，分量以刚好没过材料为宜。

7
大火煮开后转中小火煮至土豆软烂，汤汁变浓。
8
收稠汤汁后即可出锅，无需加盐。

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