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- 菜品口味：香草
- 主要工艺：拌
- 所需时间：三刻钟
- 制作难度：普通
- 所用厨具：搅拌机
15人评价
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提前将冰淇淋的内桶放进冰箱冷冻室冷冻15小时以上。2
准备好所有材料。3
将牛奶，淡奶油放在小锅中，将香草籽刮出后香草荚也放入锅中，小火加热微微煮开关火。4
将蛋黄和怡甜麦芽糖醇(或白砂糖)放进盆里。5
搅拌至蛋黄微微发白比较粘稠的状态。6
再将煮好的牛奶分次加入蛋黄糊中搅拌均匀。7
搅好的蛋奶糊重新倒回小锅中，开小火再加热至粘稠，挑出香草荚。8
蛋奶糊冷却至室温后放入冰箱冷藏至冰凉时，将冰淇淋内桶从冷冻室取出装入冰淇淋机内倒入冷藏好的蛋奶糊。9
盖上机器上盖开动搅拌浆，25分钟左右冰淇淋就做好了，吃不完的冰淇淋可装入保鲜盒放入冷冻室内储存。