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无锡肉骨头

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 无锡肉骨头
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  • 菜品口味:微辣
  • 主要工艺:烧
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 排骨 900克
  • 适量
  • 适量
  • 红辣椒 适量
  • 料酒(腌料) 一大匙
  • 酱油(腌料) 两大匙
  • 酱油 两大匙
  • 番茄酱 三大匙
  • 一大匙
  • 香醋 两大匙
  • 五香粉 半茶匙
  • 1

    排骨用料酒,酱油腌半小时入味。热油炸黄。
  • 2

    爆香葱,姜末,加入红辣椒翻炒。
  • 3

    倒入调味汁煮开。
  • 4

    加入排骨。大火煮两分钟。
  • 5

    倒入焖烧锅,烧开十分钟。关火,放入外锅闷四十分钟。将汁倒入炒锅大火烧浓稠,浇在排骨上。
  • 6

    上菜。摆几颗西兰花装饰。外焦里嫩的排骨,咸甜酸丰富的层次。