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爽口鸭条

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:微辣
  • 主要工艺:煮
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 鸭腿 1个
  • 生抽 适量
  • 熟芝麻 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 葱姜蒜末 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 料酒 适量
  • 辣椒油 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 1

    锅中入冷水,加入鸭腿烧开捞出。
  • 2

    把姜切成片,葱切成段,花椒洗干净。
  • 3

    锅中另入水,加入烫好的鸭腿、葱、姜、花椒。倒入料酒,大火烧开,小火慢煮30分钟。
  • 4

    煮好后,放入冷水中过凉。
  • 5

    容器中加入生抽、蚝油、醋、糖、辣椒粉(在烤箱中烤到要糊没糊时拿出加成粉,这样很香)、辣椒油、葱姜蒜末一起拌匀。
  • 6

    切成条状放入盘中。淋在鸭肉上,撒上熟芝麻完成。