• 美食网广告热线:18962999110

青椒花腰子

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 青椒花腰子
  • 青椒花腰子
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 菜品口味:微辣
  • 主要工艺:炒
  • 所需时间:廿分钟
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 猪腰子 1个
  2. 青椒 半个
  3. 胡萝卜 1小块
  • 干辣椒 2个
  • 1小块
  • 3瓣
  • 料酒 1匙
  • 生抽 1匙
  • 葡萄酒 半匙
  • 白糖 1茶匙
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 1

    原料图
  • 2

    青椒、胡萝卜切丁,干辣椒剪小圈,姜切丝,大蒜拍碎
  • 3

    腰子洗净对半切开,把白色的筋挑出来,小心切到手
  • 4

    接着切腰花,先斜着把两片腰花按1公分左右的距离用刀划开,不要划断,划的角度大约是45度
  • 5

    再竖着按1公分左右的距离在斜刀的基础上小心划开,注意别切断
  • 6

    最后按照自己想要的尺寸切断成块就可以了
  • 7

    热锅下油,先把青椒和胡萝卜炒熟盛出备用
  • 8

    另起一锅入油和姜、蒜、辣椒小火煸香后,倒入腰子转大火快炒
  • 9

    调入料酒、白糖、生抽、葡萄酒继续翻烧至熟
  • 10

    倒入原先炒熟的青椒和胡萝卜,调入盐和鸡精即成
  • 11

    成品