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芹菜花生米

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 芹菜花生米
  • 芹菜花生米
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:拌
  • 所需时间:十分钟内
  • 所用厨具:炒锅

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食材明细

  1. 香芹, 适量
  2. 花生米 适量
  • 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 小茴香 适量
  • 香叶 适量
  • 五香粉 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 1

    将花生米洗净,锅里放适量水,加入盐,八角,桂皮,香叶,小茴香,五香粉,倒入花生米,煮开,小火焖10分钟,关火,继续焖一会,然后烧开,小火,反复两次即可。总之让花生米充分入味。
  • 2

    香芹洗净,斜刀切成小块。
  • 3

    锅里烧开水,放少许盐,将芹菜倒入焯熟。
  • 4

    焯好的芹菜过一遍凉水,装入碗中。
  • 5

    加入盐,白糖,香醋,生抽拌匀腌制入味。
  • 6

    煮好的花生米捞起倒入芹菜中拌匀。
  • 7

    蒜拍碎,放在芹菜中。
  • 8

    起锅烧热油,浇在蒜上。
  • 9

    最后再拌入麻油提香。