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什锦合炒

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅、平底锅、不粘锅

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食材明细

绿豆芽 300克
五花肉丝 100克
粉丝 150克

胡罗卜丝 80克
菠菜段 100克
木耳丝 60克
葱花 15克
姜末 10克
绍酒 15克
鲜酱油 10克
精盐 3克
味精 2克
胡椒粉适量
香油 3克
烹调油适量

1
炒锅上火烧热注入少许底油，下入五花肉丝煸炒，肉丝变色后放入葱姜末爆香。
2
然后烹入绍酒炒匀，再烹入少许酱油炒匀。
3
倒入适量温水。

4
水开下入粉丝。
5
然后再倒入木耳丝、胡萝卜丝翻炒数下使胡萝卜丝炒至断生。
6
最后倒入豆芽菜大火炒匀。

7
下入豆芽菜炒匀后撒入少许盐。
8
倒入菠菜段继续旺火炒匀。
9
然后撒入少许味精和胡椒粉做最后调味。

10
调好味滴入几滴香油炒匀便可出锅码盘。
11
小菜炒好后可配以薄饼食用。

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