• 美食网广告热线:13773666116

酱羊肝

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 酱羊肝
  • 酱羊肝
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 菜品口味:五香
  • 主要工艺:酱
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:煮锅

15人评价

食材明细

  1. 羊肝 500克
  • 酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 八角 适量
  • 香叶 适量
  • 白芷 适量
  • 桂皮 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 1

    羊肝泡水2小时以上,中间换水。去除毒素
  • 2

    准备好调料
  • 3

    锅中坐水焯羊肝
  • 4

    焯好的羊肝捞出洗净血沫
  • 5

    另起锅,倒入水,放入料酒、老抽和酱油
  • 6

    放一勺白糖
  • 7

    放适量盐搅匀
  • 8

    放入羊肝
  • 9

    放入葱姜蒜
  • 10

    再放入八角、花椒粒、香叶、桂皮、白芷
  • 11

    盖盖,大火烧开转中小火炖煮30分钟
  • 12

    如果不急着吃可以再浸泡使其更入味
  • 13

    羊肝切片,摆入盘中
  • 14

    蒜切末,倒入酱油,蘸着吃或者直接浇在羊肝上食用