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肉丸泡椒鱼汤

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：中辣
主要工艺：炖
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：平底锅、电子瓦煲

15人评价

食材明细

鲫鱼一条
肉适量

姜适量
葱适量
泡椒适量
醋适量
料酒适量
生抽适量
盐适量

1
鱼洗净
2
将鱼下锅煎！~~~~翻边，
3
待鱼煎至差不多，就下水，放入生姜和泡椒，我家生姜放太久，外面都干了，所以我把四周切掉了，所以才是方形的！~~~泡椒放多少看个人口味，喜欢辣的可以多放点。

4
等水烧开后，把鱼倒入电紫砂锅内，倒入少量的醋和料酒，盖上锅盖，大火焖炖
5
趁着鱼汤闷炖的时刻，肉洗净，剁成肉泥
6
肉泥加入生抽和盐，捏成肉丸子，将肉丸子倒入鱼汤，继续焖煮

7
待肉丸子煮熟后撒上葱花，出锅

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