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青椒皮蛋

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：炒
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

青椒半个
皮蛋 2个
胡萝卜 1小块

干辣椒 2个
大蒜适量
生抽 1匙
白糖 1茶匙
葡萄酒 1匙
鸡精适量
盐适量

1
原料图
2
皮蛋入锅煮熟
3
青椒和胡萝卜洗净切丝，青椒切的条大一点，干辣椒和大蒜切碎

4
锅内入油和蒜末炒香，先入青椒炒一会儿
5
再入胡萝卜同炒至熟，调入盐和鸡精盛盘备用
6
皮蛋剥去外壳，用细线呈十字刀形状把皮蛋分割成若干份，摆放在青椒上面

7
重新起锅，入适量油和大蒜、干辣椒炒香，放入糖、盐、生抽和葡萄酒小火烧开，没酒的可加些水代替
8
把这个料汁淋入盘中即，最好淋在皮蛋上多一点，这样皮蛋吃起来会很香。

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