• 美食网广告热线:13773666116

烧茄子

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 烧茄子
  • 烧茄子
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 菜品口味:酱香
  • 主要工艺:烧
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 茄子 适量
  • 猪肉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 大料 适量
  • 香菜 适量
  • 甜面酱 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 1

    茄子削皮,切厚片,打菱形刀口
  • 2

    五花肉切小片
  • 3

    姜切片,葱、蒜、香菜切末(葱姜蒜量少于本图)
  • 4

    开火,油热后,加入茄子
  • 5

    待茄子塌软变色,关火,出锅,尽量控净油
  • 6

    开火,加入少量油,油热后葱姜大料爆香,再入五花肉翻炒
  • 7

    加入酱油,甜面酱翻炒
  • 8

    先加入茄子,再加适量糖,盐,鸡精,翻炒同时用炒菜铲剁碎茄子片
  • 9

    倒入蒜末,简单翻炒两下,关火出锅
  • 10

    装盘,撒上香菜末