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香辣鸭煲

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:微辣
  • 主要工艺:煲
  • 所需时间:一小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:瓦煲

15人评价

食材明细

  1. 鸭肉 适量
  2. 青辣椒 适量
  3. 子姜 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 冰糖 适量
  • 料酒 适量
  • 干山楂片 适量
  • 花椒粒 适量
  • 胡椒粒 适量
  • 大蒜 适量
  • 味级鲜 适量
  • 1

    材料:鸭腿 子姜 大蒜 料酒 豆瓣酱 花椒粒 胡椒粒 干红辣椒 冰糖 味级鲜 青辣椒
  • 2

    把鸭洗净切小块
  • 3

    子姜洗净切块,大蒜去皮切块,干红辣椒泡泡切段 青辣椒切段
  • 4

    把水烧开,把鸭腿过水后捞起,沥干水分
  • 5

    把鸭块放进煲里,加花椒粒胡椒粒干红辣椒大蒜,料酒冰糖,加盖大火烧开
  • 6

    转小火加豆瓣酱
  • 7

    味级鲜
  • 8

    加盖慢慢煲40分钟
  • 9

    加子姜青辣椒,
  • 10

    再煲几分钟就好了