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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：炒
- 所需时间：十分钟内
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
15人评价
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食材备齐：凉粉一块 豆瓣酱 葱 蒜 干辣椒2
凉粉切成1至2CM左右的小四方块。3
葱蒜切碎，干辣椒切成小段。4
调一份浇汁：水小半碗 生粉（调料罐里的勺子大小用一大勺差不多了） 酱油少量 生抽少量 葱花 蒜蓉 喜欢吃辣的还可以放些辣椒油5
锅里油烧热，爆香葱蒜干和辣椒段（干辣椒段我后来没放，因为发现上火了。）加入一勺豆瓣酱中小火炒香。6
放入切好的凉粉块翻炒均匀。7
倒入调好的浇汁，中小火盖锅盖闷一分钟，中途可以翻炒下防止糊锅。8
一分钟后，可以尝尝咸淡，本身豆瓣酱有咸味，所以只加了小半勺盐，这里盐的量可以根据自己口味酌情放入。9
翻炒片刻即可出锅。出锅前撒些葱花点缀哈子。