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松花鱼

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 松花鱼
  • 松花鱼
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  • 菜品口味:酸甜
  • 主要工艺:炸
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 草鱼 一条2斤左右
  2. 花生油 适量
  • 五柳 一瓶的四分之一
  • 番茄 1个
  • 红萝卜丝 半条
  • 鸡蛋 1个
  • 生粉 适量
  • 白糖 一大勺
  • 白醋 一大勺
  • 番茄酱 半大勺
  • 掺水生粉 一大勺
  • 1

    草鱼先洗干净后去中间的鱼骨和左右两边的鱼翅(因为我们这边买鱼就直接帮忙去骨了,所以我没有上去骨的过程),然后扁刀把鱼肉切割成菠萝纹...鸡蛋一个打匀,番茄切片
  • 2

    鱼先摸上蛋液再摸上生粉
  • 3

    大火把油烧开,要够炸鱼的量噢
  • 4

    油烧开后把摸好粉的鱼放进去炸至金黄色,要注意别炸过头了哦(这是我老爸的手,我拍照,老爸帮忙翻着)
  • 5

    刚炸好的鱼,很酥很香噢~ 55555可惜起锅时我的手被油溅到了点,你们要小心哦
  • 6

    把做汁的料放进锅(我吃了很多地方的松花鱼,都没有自己家做的好吃,主要是少了一味----五柳,所以一定要加入五柳才比较香,)放入番茄酱白糖白醋,慢慢熬到糖溶解,煮沸腾
  • 7

    然后加入一勺加了水掺溶的生粉液,酱汁就做好了
  • 8

    把酱料淋在炸好的鱼身上.要淋匀喔..一道松花鱼就完成了