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酱爆黄瓜鸡丁

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：烧
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅、平底锅、不粘锅

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食材明细

黄瓜 100克
花生米 100克
鸡肉 300克

油适量
盐适量
蒜适量
淀粉适量
料酒适量
辣椒适量
味精适量
豆瓣酱适量
糖适量

1
准备主料食材
2
鸡肉洗净切丁放入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3
花生米温水泡发，去红衣。

4
黄瓜洗净切丁
5
冷油冷锅放入花生米，小火慢慢炸香，炸熟。
6
锅中留适量底油，5成热时放入辣椒，蒜爆香。

7
放入鸡丁翻炒
8
放入1勺豆瓣酱、盐、白糖继续翻炒3分钟入味。
9
放入黄瓜翻炒片刻

10
最后放入花生米合炒
11
放入味精拌均匀即可。

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