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细长小土司

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：烤
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：烤炉

15人评价

食材明细

高筋 250G
水 80G
黄油 30G
鸡蛋一个

酵母 2G
糖 40G
盐 1G

1
原料备用。
2
除黄油以外，所有原料放入面包机。
3
选择“和面”功能.原料成光滑的面团后，加入切成小块的黄油。

4
继续揉到黄油全部吸收，产生筋膜。
5
选择“发酵”功能,基础发酵.
6
发酵到2倍大左右。

7
发酵好的面团松弛一下，分成9等份。
8
其中的六份，取一小份擀成长条。
9
然后卷起。

10
放入土司盒内。
11
最后发酵到模具的8-9分满。
12
180度烤箱中层约烤30分钟,出炉后立刻刷一层融化的黄油。

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