收藏到我的： 常做 做过 想做
- 菜品口味：酸辣
- 主要工艺：炒
- 所需时间：一小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅
15人评价
1
红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。2
蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。3
大蒜剥皮后用刀切碎。4
细细剁成蒜蓉。5
锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。6
放入一大汤匙白糖，炒均匀。7
倒入50克白醋（用酿制白醋，不建议用勾兑白醋）,炒匀。8
倒入剁好的辣椒，小火翻炒。9
小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。10
关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可，不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。