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准备食材2
粉丝用开水泡软3
梭子蟹细净，瓣开，切大块，拍上淀粉4
锅里油热，放梭子蟹，煎一下盛出5
锅里油热，放姜丝，肉末，加料酒煸炒至转色，盛出.6
取砂锅，放适量清水，放下粉丝7
放下竹笋8
放下肉末9
放下梭子蟹10
加料酒，葱结，姜片11
加老抽，糖，辣油12
大火煮开，中小火10分钟。13
放盐，胡椒粉，梭子蟹盖14
煮5分钟。（常常用筷子浮动一下，防止沾锅）15
加些鸡精，撒些葱花即可.
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