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咸肉冬瓜汤

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:烧
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅、平底锅、不粘锅

15人评价

食材明细

  1. 冬爪 300g
  2. 咸肉 100g
  3. 扁尖笋 100g
  • 适量
  • 适量
  • 生姜 适量
  • 料酒 适量
  • 1

    准备主料食材。
  • 2

    咸肉切片放清水中浸泡,除去过多的咸味。
  • 3

    扁尖笋切段清水中浸泡15分钟,去除多余咸味。
  • 4

    冬瓜去皮,洗净切片。
  • 5

    锅中热油,5成热时放姜片煸香
  • 6

    放咸肉、扁尖笋翻炒2分钟,放入一勺料酒去腥。
  • 7

    放入一大碗水,大火煮沸,转小火煮10分钟
  • 8

    下冬瓜片煮至冬瓜断生软熟。
  • 9

    放入葱花拌匀即可。