1
糯米提前泡2个小时，中间换2次水。香菇洗净之后，跟香菇泡一起10分钟，让糯米吸收香菇的香味。2
虾米提前泡30分钟。香菇捞起切丁，胡萝卜切丁。3
虾米、香菇丁、胡萝卜丁伴一起。4
平底锅放少许油加葱末爆香，下香菇丁、胡萝卜丁、虾米翻炒出香味；装碗里备用。5
在面粉中分次加入开水，边加水边用筷子搅拌；6
将面团制成剂；7
尽可能在擀成中间厚四边薄的面皮，并将擀好的面皮叠在一起再用擀面棍将其四周擀一下；8
将煮好的糯米饭与爆炒后的香菇丁胡萝卜丁虾米搅拌均匀即可。9
在每个面皮中包入适量糯米馅料；10
在蒸盘上刷油；