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- 菜品口味：孜然
- 主要工艺：煎
- 所需时间：十分钟内
- 制作难度：简单
- 所用厨具：平底锅、不粘锅
15人评价
1
鱿鱼宰杀好后，用开水稍稍烫下，就能很轻松的剥下鱿鱼上面的那层皮；再清洗干净。（因为鱿鱼皮会有点腥所以不要。）2
准备好烤肉酱，孜然粉；竹签提前用开水烫过。3
鱿鱼横向切条，长度和鱿鱼须差不多大小。（也可以切片，随自己喜好）4
切成条的鱿鱼加入料酒，生抽，白胡椒粉，蚝油，腌渍10分钟左右入味。（天气炎热的话记得放入冰箱腌）5
用竹签把腌渍好的鱿鱼串起来。6
干净的碗内加入烤肉酱1勺，蒸鱼豉油半勺，清水1勺，搅拌均匀备用。7
平底锅内加少许油加热后，中小火，把穿好的鱿鱼串放入煎。8
用铲子压压，将两面煎熟变黄色。9
再倒入先前调好的料汁，开大火，汤汁包裹住鱿鱼即可。10
最后，撒上适量的孜然粉，出锅。（喜欢吃辣，也可以撒上点辣椒粉。）11
鱿鱼易熟，不要煎的太久了。