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清蒸鲈鱼

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 清蒸鲈鱼
  • 清蒸鲈鱼
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:蒸
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅

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食材明细

  1. 鲈鱼 1
  • 适量
  • 红椒 适量
  • 香菜 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 1

    所有材料洗净,鲈鱼去鱼鳞和内脏洗净
  • 2

    红椒、姜切丝,香菜切段
  • 3

    鲈鱼鱼身二面上均匀地划几刀。,用盐, 蒸鱼豉油 料酒 胡椒粉腌20分钟
  • 4

    在鱼下面和鱼肚里放些姜丝、其它的红椒丝和姜丝放在鱼身表面
  • 5

    锅里放水大火烧开,放上鲈鱼大火蒸3分钟,转中火再蒸6分钟,关火虚焖2-3分钟
  • 6

    把蒸好的鲈鱼拿出来,放上香菜段,锅里放油烧热,拔在鱼身上即可