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发面葱油饼
濠滨网友
发表于2012-11-15 08:55
收藏到我的: 常做 做过 想做
菜品口味:葱香
主要工艺:其他
所需时间:数小时
制作难度:简单
所用厨具:平底锅
15人评价
食材明细
面粉
适量
酵母
适量
食盐
适量
葱
适量
1
面粉拌入干酵母粉,加入温水合成稍软的面团,盖上保鲜膜醒发。
2
用手指在醒发的面团上戳个洞,不回缩既是醒发好。
3
醒发好的面团放在案板上排气,分成两个大剂子。
4
取一份剂子擀成大薄片,撒上食盐,刷上食用油,撒上切好的葱末。
5
用刀在薄片的四面各切两刀,如上图。
6
从一边,左右向中间折起。
7
左右对折好,象中间折起,左右再对折。
8
重复以上动作,折成方形饼剂子。
9
擀成饼坯。
10
擀好的饼坯放入平底煎锅,中小火烙制。
11
一面定型,翻面烙制另一面,两面金黄即可。
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