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香肠肉松餐包

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:奶香
  • 主要工艺:烘焙
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:电烤箱、面包机

15人评价

食材明细

  1. 高粉 200克
  2. 牛奶 130克
  3. 酵母粉 3克
  • 低粉 50克
  • 40克
  • 3克
  • 全蛋液 30克
  • 黄油 25克
  • 1

    1.准备中种面团的材料。
  • 2

    2.放入面包桶,揉成面团。发酵至2.5倍大。
  • 3

    3.加入主面团黄油以外所有材料。
  • 4

    4.揉面至完全阶段,加入黄油揉至扩展。
  • 5

    5.松弛30分钟。
  • 6

    6.将面团分割成六等份。
  • 7

    7.擀成椭圆形。
  • 8

    8.包入香肠。(我用半个火腿肠)。
  • 9

    9.整成橄榄形。
  • 10

    10.全部整形好。
  • 11

    11.最后发酵至二倍大。表面刷蛋液,撒芝麻。
  • 12

    12.放入预热好的烤箱,中层,上火180℃,下火190°,15分钟。(没有上下管分开调温的就用上下火180°即可)。
  • 13

    13.晾凉后用锯齿刀从中间切开。
  • 14

    14.挤入沙拉酱,塞满肉松。
  • 15

    15.吃不完的用保鲜膜包起来放冰箱冷冻室,吃时候揭掉保鲜膜,烤箱180°烤5分钟即可。