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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：蒸
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：简单
- 所用厨具：蒸锅
15人评价
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茄子洗净，装盘。2
放蒸锅上蒸熟，放凉。3
在蒸茄子的时候准备一下配料，将青红尖椒切碎，蒜剁成末。4
葱切成葱花。5
放凉的茄子撕开。6
撒上葱花，放生抽、糖、盐和鸡精拌匀。7
炒锅烧热，放少许油，将第3步中的配料倒入炒香。8
再放蒜蓉辣酱，炒匀，关火。9
将炒好的配料浇在茄子上，再放少许香油，拌匀即可。
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