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酥炸梭鱼

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：炸
所需时间：三刻钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

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食材明细

梭鱼 7条
鸡蛋 2个

面包糠适量
香菜少许
黑胡椒粉少许
淀粉适量
料酒少许
盐适量

1
梭鱼刮去鱼鳞，剖腹取出内脏，洗净沥干水分放入盘内
2
撒入适量盐，倒些许料酒，翻匀后腌制15分钟
3
鸡蛋磕入碗中

4
划散后加适量淀粉搅匀
5
再倒少许黑胡椒粉
6
用厨房纸将腌好的鱼试干水分

7
面包糠倒入盘中备用
8
将鱼放入蛋液中
9
再在盛有面包糠的盘中滚一圈

10
锅内热油至八成热
11
将鱼轻轻放入
12
小火炸至两面金黄色即可

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