濠滨美食网导航

无比派

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：烘焙
所需时间：数小时
制作难度：普通
所用厨具：不粘锅、电烤箱、打蛋器

15人评价

食材明细

黄糖 105G
大鸡蛋 1只
黑巧克力 35G
可可粉 22G
盐 2G
低粉 125G
泡打 6G
黄油 28G
植物油 28G
纯牛奶 60G
酸奶 60G

白巧克力 50G
黄油 50G
意式蛋白霜 50G

1
准备材料
2
黄油软化与一半糖搅拌均匀
3
蛋液和另一半糖搅拌

4
面粉及泡打可可盐过筛
5
蛋液糊分次加入黄油糊中
6
搅拌均匀之后

7
加入软化的巧克力搅拌
8
加入全部粉搅拌均匀
9
装入裱袋挤在模内

10
烤箱预热190度，烤15分钟之后冷却取下，烤的是间烤箱各不同，自己掌握
11
制作奶油霜，软化白巧克力，用隔水加热60度软化放至常温
12
蛋白加少许糖打发至8分

13
水25ML加入糖60G加热至120度
14
立马加入蛋白霜中继续打发，取50G加入在黄油与白巧克力糊中。
15
装裱袋就可以放入无比派中

16
今天配料多，还用了迷尼熊猫模，很Q哟

加入我的收藏

谁收藏了这个菜？