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部分主要原料,鸡蛋只需要5个哦,这瓶油还剩一点,先用完。
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蛋黄蛋白分开备用。 制作蛋黄糊:水+油、香草精搅打均匀,加入过筛的低筋面粉拌匀。
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第一次加入蛋黄
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再分两次加入蛋黄搅拌均匀。
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制作蛋白霜:蛋白加白醋、盐打至起粗泡,分次加入细砂糖打至中性发泡。
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混合:取1/3蛋白霜加入蛋黄糊拌匀。
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再倒回剩余的蛋白霜中切拌均匀。
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倒入铺好油纸的烤盘里,刮平。
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淘宝买的法兰西玫瑰,味道超级甜美,拌入并撒在蛋糕糊上进烤箱前轻轻的磕一下,消除里面的空气,170-180度上下火15分钟。 蛋糕烤好后拿出来,撒开油纸散热,倒扣在另一张油纸上,底部撕掉底部油纸,散热。3分钟左右再翻过来,比较好看的那面朝下。
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蛋糕稍凉后每隔2CM左右用刀划一条线,不要太深,至蛋糕层中部,(我抹了我爱的千岛酱)方便卷起,晾凉后切片即可。
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2头整形,切的部分吃掉了,哈哈
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切块,吃掉,吃掉,统统吃掉。幸福满满……