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法式蜂蜜海绵蛋糕

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：烘焙
所需时间：半小时
制作难度：简单
所用厨具：电烤箱、打蛋器

15人评价

食材明细

鸡蛋 4个
低筋面粉 140克
细砂糖 70克
蜂蜜 60克
植物油 60毫升

1
鸡蛋加入蜂蜜和细砂糖，用电动打蛋器，低速打出大量气泡，呈鱼眼状。
2
用高速继续搅打。
3
直至颜色变浅，成稠丝带状，划出花纹长时间不消失。打蛋器头提起时，保持有2-3cm的蛋糊不滴落。

4
打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。
5
用橡皮刮刀以从底部向上翻的方式，将面粉与蛋糊彻底拌匀。
6
倒入植物油搅拌均匀。

7
倒入模具中。
8
烤箱预热，180°，30分钟。

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