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- 菜品口味：中辣
- 主要工艺：烧
- 所需时间：半小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
15人评价
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鲫鱼500克左右一条,收拾干净沥干水份2
调料简单:姜丝,干辣椒,葱与香菜几根,2小粒八角3
锅内油烧热,一定要烧热,最好冒青烟,然后将沥干的鱼下锅(油温不高的话鱼下锅容易粘锅),等一会儿再将火关小点儿煎4
将鱼煎至两面都金黄5
然后将姜丝与辣椒末入锅内炸一下6
再放一勺生抽增色,加适量水与盐开始煮,煮的过程中放一小勺白醋与一小勺料酒去腥(煮15分钟左右)7
15分钟后,锅内汤剩下不多8
最后大火收汁,撒葱段与鸡精就可以起锅了9
装盘,好吃哦