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木瓜鳝鱼

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：酸咸
主要工艺：煮
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅、砂锅

15人评价

食材明细

鳝鱼肉及鳝鱼骨 400克
木瓜 1/3个

葱 1根
蒜 1个
姜小块
韭菜 2根
食用油适量
料酒适量
盐适量

1
葱姜蒜剥尽表皮，切片。韭菜洗净切细段。
2
炒锅放入适量食用油，放入葱姜蒜煸出香味。
3
放入鳝鱼骨煸炒，并加入一汤匙的料酒进行煸炒。

4
加入适量的水。
5
倒入砂锅中，小火煮十分钟。
6
酸木瓜洗净，切约0.3厘米左右的厚片四片。

7
把鳝鱼骨捞出来。
8
放入鳝鱼肉、木瓜片、盐小火煮十分钟。
9
放入切好的韭菜末和味精调味即可关火食用。

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成品图
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成品图

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